Páscoa
também é momento de reunir a família! E que tal preparar um delicioso prato e
fazer aquela bagunça gostosa na cozinha? Preparamos uma série de receitas para te ajudar nessa divertida tarefa. Se
você tem algum prato especial para esse dia, conte pra gente, vamos adorar
publicar a sua receita.
Bacalhau
com batata ao forno ( 4 porções)
Preparo:
10mins ›
Cozimento: 50mins › Pronto em:1hora
Ingredientes
4 postas de bacalhau do
Porto
1 litro de leite integral
800 g de batatas
descascadas e cortadas em rodelas grossas
200 ml de azeite do bom
(extravirgem)
2 cebolas cortadas em
rodelas finas
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde cortado
em rodelas
1 folha de louro
150 ml de vinho branco
seco
Sal e pimenta-do-reino
moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de
salsa picada para decorar
Modo de preparo:
De
véspera, deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, mudando a água 4
vezes. Pré- aqueça o forno na
temperatura média (180 C).
Cozinhe o bacalhau no
leite em fogo médio por 10 minutos. Retire o bacalhau do leite com uma
escumadeira e transfira para um pirex untado com um pouquinho de azeite.
Cozinhe as batatas no mesmo leite por 8 minutos (não deixe ficar muito mole).
Numa panela separada,
aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho até dourar.
Junte o pimentão, a folha de louro e o vinho e deixe cozinhar em fogo médio por
5 minutos. Nesta altura, prove o caldo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Arrume as batatas no
pirex em volta do peixe e cubra tudo com a mistura de cebola. Asse por 30
minutos. Salpique a salsa picada por cima antes de servir.
